Українське свято Колодій (Масниця) припадає на останній тиждень перед Великим постом. У 2020 році Колодій триває з 24 лютого по 1 березня.
Інші, менш поширені його назви: Сиропуст, Пущення, Масниця або ж “Бабський тиждень”.
Оскільки це було останнє гуляння перед найсуворішим постом — справляли його гучно, весело та смачно, влаштовували велику ярмарку з музикою, піснями та найрізноманітнішими розвагами.
Всі страви цього тижня готувалися на молоці. Смакували сирниками, сирними бабками, локшиною, галушками, що також варили на молоці. А з молока робили ряжанку, колотуху, розтирачку, кисіль.
Та все ж головна страва української Масниці - вареники. Зазвичай їх готували з сиром і обов’язково щедро змащували вершковим маслом. Звичай приготування вареників існував ще за часів Трипільської культури. Вареники символізували молодий місяць, який у свою чергу був символом жіночої енергії.
Господині Петропавлівщини діляться своїми кращими рецептами для наших читачів.
