28 лютого 2020 08:12
9
Наталя Говоружська, с. Маломиколаївка
Вареники на заварному тісті
00 г окропу; 1 ч. л. солі; 1 ч.л. цукру; 3 ст. ложки розтопленого вершкового масла або олії;
близько 0,5 кг борошна.
Начинка: картопля з лівером, вишня, капуста
Приготування: вливаємо в ковшик воду, додаємо сіль, цукор, масло. Закип’ятити, зробити в борошні лунку, влити суміш. Замісити м’яке тісто, дати постояти 10-15 хв., накрити рушником. Підсипати стіл борошном. Вимішувати тісто 8 хв., але не забивати борошном.
Розкатати тісто й видавлювати фужером (ледь більше за рюмочку) кружочки. Ліпимо вареники.
Варити після закіпання 5 хвилин. Мастити за смаком
