Реклама
Реклама
Усі новини міста - у Telegram. Разом переможемо!
Петропавлівка.City
  • Новини
  • Довідник
  • Блоги
  • Рейтинги
  • Пояснюємо на пальцях
  • Тести
  • Ігри
    • Теми
    • Вибори
    • Конкурси
    • Афіша
    • Сервіси
    • Гід виборами
  • ₴ Підтримати команду
  • Місто
  • Район
  • Люди
  • Досвід
  • Реклама
  • Спорт
  • Історія
  • Громада
  • Політика
  • Реклама
  • Гороскоп
  • Регіон
  • 22 жовтня
    + 10
    USD 41.35 41.95
    EUR 47.80 48.80
    Петропавлівка.City
    ₴ Підтримати команду
  • Місто
  • Район
  • Люди
  • Досвід
  • Реклама
  • Спорт
  • Історія
    • Громада
    • Політика
    • Реклама
    • Гороскоп
    • Регіон
    Рейтинги
    Петропавлівка y YouTube
    Поділитись
    Українська кухня: топ-10 страв

    Українська кухня: топ-10 страв

    Petropavlivka.City
    Petropavlivka.City
    08 грудня 2022 16:47
    Сало
    5 Сало

    Недарма кажуть: сало – український наркотик. А скільки анекдотів про сало і українців! Існує безліч рецептів засолювання сала. Найпростіший: подрібнити часник, змішати з перцем, натерти сумішшю підчеревину або сало і витримати в холодильнику дні три. Можна додати духмяні спеції.

    Акцентуємо увагу на трьох рецептах українського сала.

    Сало, запечене в духовці

    1. Сало (1 кг) вимити і ретельно просушити паперовим рушником.
    2. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю (400 г) посолити і поперчити, розім’яти руками, щоб вона пустила сік.
    3. Додати мелений коріандр (1 ч. л.), мелений чорний перець (1 ч. л.), роздавлений очищений часник (3-4 зубчики), рожевий перець (1 ч. л.), діжонську гірчицю (2 ч. л.), запашний перець (2 горошини) і лавровий лист (2-3 шт.).
    4. Ретельно перемішати. Рівномірно розподілити маринад по всьому шматку сала, накрити кришкою і залишити в холодильнику на 12 годин.
    5. Потім дістати сало з маринаду, згорнути в рулет і перев’язати ниткою.
    6. Загорнути в фольгу і помістити в жаростійку форму. Запікати в розігрітій до 200 ° C духовці впродовж 40-60 хвилин.

    Сало, копчене на черемхової стружці

    1. Грудинку з прошарками м’яса (1 кг) нарізати шматками шириною 3-4 см.
    2. Добре посолити крупною сіллю, додати спеції – мелений сушений часник, орегано, ягоди ялівцю, сушений кріп і петрушку.
    3. Помістити в каструлю, накрити кришкою, поставити зверху гніт. Витримувати в прохолодному місці протягом 3 днів.
    4. Після цього видалити сіль і спеції, викласти на решітку і коптити впродовж години на черемхової стружці на середньому вогні.
    5. Потім можна натерти сумішшю паприки і гострого перцю.
    6. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

    Паштет з сала

    1. Необхідно промити шматок свіжого сала (0,5 кг) і нарізати порційними кубиками.
    2. Пропустити через решітку м’ясорубки з великими отворами.
    3. Потім розібрати головку часнику на зубчики.
    4. Очищені зубчики промити і пропустити через м’ясорубку.
    5. Всипати в подрібнену масу мелений чорний перець і сіль за смаком. Вітаються і такі спеції, як мускатний горіх, мелена паприка, мелений імбир.
    6. Ретельно перемішати паштет і помістити в суху ємність з герметичною кришкою.
    Свіжість сала визначають сірником: цікаві факти про популярний продукт

     

    1 Капусняк без м'яса Капусняк без м'яса
    2 Галушки з салом і цибулею Галушки з салом і цибулею
    3 Котлети по-київськи Котлети по-київськи
    4 Домашні ковбаски Домашні ковбаски
    5 Сало Сало
    6 Борщ Борщ
    7 Голубці Голубці
    8 Пампушки з часником до борщу Пампушки з часником до борщу
    9 Вареники Вареники
    10 Крученики з грибами Крученики з грибами
    Реклама
    Реклама
    Поділитись
    Коментарі:
    Реклама
    Реклама
    Наш YouTube
    Про чорний гумор військових з ампутаціями Про чорний гумор військових з ампутаціями
    Чому більшість чоловіків зраджують? Чому більшість чоловіків зраджують?
    Як українські партизани працюють на окупованих територіях? Як українські партизани працюють на окупованих територіях?
    Про відкриті кордони для чоловіків Про відкриті кордони для чоловіків
    Думка військових про перемовни Думка військових про перемовни
    Чому військові ЛГБТК+ приховують, хто вони? Чому військові ЛГБТК+ приховують, хто вони?
    Як військові розвивають власні бізнеси? Як військові розвивають власні бізнеси?
    Який Станіслав "Осман" Бунятов в цивільному житті? Який Станіслав "Осман" Бунятов в цивільному житті?
    Ніч теракту в Оленівці. Що відбувалося в бараці? Ніч теракту в Оленівці. Що відбувалося в бараці?
    Сергій Жадан про творчість і мистецтво під час війни Сергій Жадан про творчість і мистецтво під час війни
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Популярні новини
    Ніч у Петропавлівці: дрони, вибухи і лікарня під ударом
    Відео
    Ніч у Петропавлівці: дрони, вибухи і лікарня під ударом
    18 жовтня 27216
    Ніч, яку пережило Шахтарське: історії людей після атаки шахедів (ВІДЕО)
    Місто
    Ніч, яку пережило Шахтарське: історії людей після атаки шахедів (ВІДЕО)
    20 жовтня 10760
    Автівку зім’яло вщент: у ДТП біля Шахтарського постраждала молода мама, родина потребує допомоги
    Громада
    Автівку зім’яло вщент: у ДТП біля Шахтарського постраждала молода мама, родина потребує допомоги
    03 жовтня 9544
    Кубок сайту Петропавлівка.City для юніорів – 2025 відбувся: репортаж із футбольного турніру (ВІДЕО)
    Відео
    Кубок сайту Петропавлівка.City для юніорів – 2025 відбувся: репортаж із футбольного турніру (ВІДЕО)
    23 вересня 3249
    Нова директорка у Петропавлівському ліцеї №1 Наталія Міщенко
    Люди
    Нова директорка у Петропавлівському ліцеї №1 Наталія Міщенко
    16 жовтня 2853
    Захист для синів: як родина з Самарського плете маскувальні сітки з «Незламною Петропавлівкою»|ВІДЕО
    Відео
    Захист для синів: як родина з Самарського плете маскувальні сітки з «Незламною Петропавлівкою»|ВІДЕО
    16 жовтня 2788
    Вибір редакції
    Ніч, яку пережило Шахтарське: історії людей після атаки шахедів (ВІДЕО)
    Місто
    Ніч, яку пережило Шахтарське: історії людей після атаки шахедів (ВІДЕО)
    20 жовтня 10760
    Шлях України до ЄС: від заявки до переговорів про членство
    Досвід
    Шлях України до ЄС: від заявки до переговорів про членство
    19 жовтня 670
    Коли садити озимий часник і цибулю?
    Пояснюємо на пальцях
    Коли садити озимий часник і цибулю?
    19 жовтня 360
    Гороскоп на тиждень з 20 по 26 жовтня 2025 року для всіх знаків зодіаку
    Гороскоп
    Гороскоп на тиждень з 20 по 26 жовтня 2025 року для всіх знаків зодіаку
    18 жовтня 639
    • Про нас
    • Реклама
    • Редакційна політика
    • Політика конфіденційності
    • Privacy Policy
    • Політика використання cookies
    © 2025, Петропавлівка.City Повний передрук матеріалів заборонено. У рерайтах - обов'язковий лінк на сайт у перших абзацах
    • [email protected]
    • 066-43-53-572
    Сайт створено за підтримки Агенції медійного росту
    Якщо бажаєте такий сайт у своєму місті - жміть сюди
    Поділитись
    ₴ Підтримати команду

    Наша команда працює під час війни, щоб допомогти Україні перемогти. Підтримайте редакцію, якщо вважаєте нашу роботу важливою. Дякуємо!

    або
    ₴