6
Борщ
Звісно Борщ це традиційна українська страва і є більше ніж 50 рецептів приготування українського борща.
Складові:
- Буряк— 3 шт.
- Морква— 1 шт.
- Цибуля— 1 шт.
- Картопля— 3 шт.
- Капуста— 100 Грам
- Сало— 200 грам
- Часник— 2 зубчики
- Томатна паста— 3 ст. Ложки
- Масло рослинне— 2 ст. Ложки
- Сіль— 1 щіпка
- Перець— 1 щіпка
- Спеції— 1 щіпка
Приготування:
- Для початку підготуємо всі овочі: миєму, чистимо і ріжемо картоплю, цибуля, морквину, часник і буряк.
- Морквину і цибулю можна подрібнити в блендері, часник пропустити через прес, а всі інші інгредієнти нарізати невеликими кубиками.
- Ставимо водуна вогонь, додаємо в неї буряки, і доводимо до кипіння, після чого закидаємо картоплю і варимо до її готовності.
- Тим часом на рослинній олії обсмажити моркву і часник з томатною пастою.
- Шаткуємо дрібно капусту, додаємо до бульйону. Суміш зі сковорідки теж всипаємо. На невеликому вогні знову ж доводимо до кипіння.
- Солимо, додаємо перець і спеції за смаком. Цікавий відтінок додасть такому борщу гвоздика і каррі. Знімаємо з вогню.
- У тій же сковороді, де ми готували морквину, на маленькому вогні смажмо сало, нарізане вузькими смужками, щоб виділився жир.
- Додаємо цибулю і обсмажуємо разом, поки цибуля не стане золотистим.
Готово! Тепер можна розсипати такий пісний борщ по тарілках, а окремо подавати шкварки і сметану, — щоб догодити всім і кожному, так би мовити.
