Крупа готується разом із печерицями, морквою та перцем, так що на смак виходить дуже насиченою та яскравою.
Час приготування - 40 хв.
Активне (потрібна ваша участь) - 20 хвилин.
Складові:
- Печериці 6-7 штук
- Солодкий перець 1-2 штуки
- Морква - 1 штука
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Булгур 200-230 г
- Рослинна олія 2-3 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Вода - 500 мл
Приготування:
1․ Наріжте гриби невеликими шматочками, перець соломкою. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю подрібніть.
2․ Булгур кілька разів промийте у прохолодній воді.
3․ У сковороді розігрійте ложку олії. За 4-5 хвилин обсмажте булгур.
4․ Посуньте крупу на одну половину сковороди. На частину, що звільнилася, налийте ще 1-2 ложки олії і обсмажте цибулю за 2-3 хвилини.
Під час обсмажування помішуйте і цибулю, і булгур.
5․ Перемішайте все. Додайте моркву, перець та гриби. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
6․ Залийте в сковороду окріп. Після закипання зменште вогонь до невеликого та готуйте під кришкою приблизно 20 хвилин.
