ТОП-10 рецептів консервації огірків на зиму

Інгредієнти:

• огірки – 350-400 г
• помідори – 250-300 г
• перець болгарський – 0,5-1 шт.
• кріп (парасолька) – 1 шт.
• перець чорний горошок -- 5 шт.
• перець духмяний – 5 шт.
• лист лавровий – 1-2 шт.
• часник – 5-6 зубчиків

Для маринаду на 1 літр води візьміть:

• сіль – 2 ст. л.
• цукор – 4 ст. л.
• оцет 9% – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Огірки помийте та зріжте з них плодоніжки. 
2. На дно кожної стерилізованої банки покладіть по п'ять-шість зубчиків часнику, 1-2 лаврових листки й по одній парасольці кропу, також додайте по п'ять горошин чорного і духмяного перцю.
3. Поставте огірки вертикально у банку в один шар. Покладіть в банку шматочки болгарського перцю і наповніть до верху помідорами.
4. В каструлі закип'ятіть воду й залийте овочі у банках на 10 хвилин. Далі злийте воду в каструлю і повторно доведіть до кипіння, після чого знову залийте нею овочі ще на 10 хвилин. Банки прикрийте кришками.
5. По завершенню часу знову злийте воду з банок і виміряйте її кількість. Додайте у воду сіль, цукор та оцет. Закип'ятіть маринад, залийте ним овочі у банках, закрутіть й переверніть на кришку. Дочекайтеся повного охолодження.