10 вересня 2022 10:18
6
Борщ з вишнею
Інгредієнти:
- М'ясо - 300 г.
- Картопля - 6-7 шт.
- Цибулина - 2 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Буряк - 0.5 шт.
- Капуста - 0.5 шт.
- Томатна паста - 2 ст. ложки.
- Вишня без кісточок свіжа або консервована - 1 склянка.
- Рослинна олія - 2-3 ст.ложок.
- Часник - 2-5 зубчиків.
Приготування:
- Вимийте м'ясо, викладіть в каструлю з вогнем і поставте на невеликий вогонь. Варіть до готовності м'яса, знімаючи піну. У бульйон для аромату можна додати селеру або чищену моркву.
- Цибулину нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Натерти моркву і буряк, обсмажити разом з цибулею. Додайте в сковороду томатну пасту. Овочі в сковороді посолити і поперчити. Тушкувати на середньому вогні під кришкою 7-10 хвилин.
- Процідити бульйон і знову поставити на вогонь. У бульйон викласти нарізану картоплю і зажарку. Варити 20 хвилин. Додати в борщ нарізане м'ясо, поперчити і посолити, варити ще 5 хвилин. В кінці додати нашатковану капусту і вишні. Рекомендується використовувати консервовані вишні - смак буде яскравішим. Варити борщ ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. Залишити настоятися під кришкою на 30 хвилин.
