ТОП-10 рецептів з баклажанів на зиму

Інгредієнти:

• 2 кг баклажанів

• 1 кг солодкого перцю

• 1 кг помідорів

• 1 склянка цукру

• півсклянки оцту

• 1 склянка олії

• 2 ст. ложки солі

• 4 головки часнику

• 2 штуки гострого стручкового перцю

Приготування:

1. Баклажани порізати кубиками. Солодкий перець і помідори пропустити через м’ясорубку.
2. Викласти все в каструлю і довести до кипіння. Додати цукор, оцет, олію, сіль і варити ще 20 хвилин.
3. Потім додати потовчений часник, дрібно порізаний гострий перець і проварити ще 10 хвилин. Викласти в стерилізовані банки і закатати. Виходить  приблизно 5 півлітрових банок.