Баклажани – один з небагатьох овочів, який зберігає свої смакові якості після термічної обробки та маринування. Це прекрасна закуска й доповнення до основної страви. Рецепти ікри з баклажанів, баклажанів в аджиці, баклажанів з горіхами, салату з них і не тільки – знайдете нижче.