3
Тетяна Пшонік
М’ясні експерименти, смт Петропавлівка
На новорічному столі в мене завжди перевірена "салатна класика": "Олів’є", "Оселедець під шубою", "Мімоза", "Вінегрет". А от із м’ясними стравами можна й поекспериментувати.
Дуже полюбилася нашій сім’ї яловичина, тушкована за особливим рецептом.
- На 1 кг яловичини - 2-3 цибулини,
- пачка масла,
- 1 ст.л. солі,
- перець,
- 1 ст.л. цукру,
- 1 ст.л. оцту.
М’ясо нарізати великими шматками (як на шашлик), цибулю - товстими кільцями. Викласти в жаровню м’ясо, а цибулю - зверху. Додати 120 мл теплої води, пачку масла, нарізаного кубиками. Поставити на сильний вогонь.
Коли закипить - тушкувати 1 год. на маленькому вогні. Потім додати 1 ст.л. солі без гірки, так само цукру і 1 ст.л. оцту.
Можна додати приправи за смаком. Усе перемішати і тушкувати ще 1 год.
