Святкову страву готую за рецептом, який отримав від своєї мами.
Для приготування різдвяної куті потрібно взяти:
- 2-склянки шліфованих зерен пшениці;
- 1-склянку зерен волоських горіхів;
- 250г цукру;
- 200г родзинок;
- 150г маку;
- ванільний цукор;
- сіль.
Пшеницю потрібно попередньо промити та замочити на декілька годин. В глиняну макітру покласти зерно та залити трьома склянками холодної води, додати дрібку солі й варити в духовці годину при t 120°. Після того як пшениця звариться , залишити в духовці поки не схолоне.
Зерна волоських горіхів підсмажити на пательні та подрібнити ножем.
Родзинки я беру двох видів: з темного та білого винограду, які також попередньо промиваю та замочую в гарячій воді 30хв. Мак подрібнюю в кофемолці.
Окремо варю цукровий сироп: 1л води, цукор та ванільний цукор.
До охолодженої пшениці додаємо горіхи, родзинки, мак все ретельно перемішуємо й заливаємо холодним сиропом. Страва готова. Смачного.
