Ваше Різдво буде ідеальним, якщо приготуєте справжню українську кутю за таким чудовим рецептом. У куті кожна складова має своє значення: пшениця – це символ життя, мед – здоров’я, горіхи – багатства, ізюм – любові, мак – молодості. Вважається, що смачнішою буде кутя, то кращим буде врожай і добробут в родині.
Інгредієнти:
- стакан пшениці
- 2-3 склянки води
- 1 ст. л. рослинної олії
- дрібка солі
- 100-150 г маку
- 100 г родзинок
- 100 г волоських горіхів
- 2-3 ст. л. меду
Приготування:
Переберіть і промийте пшеницю. Перш ніж варити, замочіть крупу на кілька годин або краще на ніч. Якщо ви придбали шліфовану пшеничну крупу, то її замочувати не треба. Потім зваріть пшеницю в товстостінній каструлі, додавши у воду щіпку солі і ложку рослинної олії.
Поки вариться пшениця, залийте мак окропом і залиште на годину. Родзинки замочіть на 20 хвилин. Коли мак набрякне, відкиньте його на сито, щоб стекла вся зайва рідина. Потім перетріть мак в блендері, кавомолці або м’ясорубці до появи білого «молочка».
У крупу, що охолола, додайте перетертий мак, подрібнені і обсмажені горіхи, родзинки і мед. Перемішайте і подавайте на святковий стіл.
