ТОП-8 великодніх смаколиків: рецепти від краян

Тісто:

• кисломолочний сир — 360 г
• яйця — 4 шт.
• масло — 200 г (розтопленого)
• сіль — 1/2 ч.л.
• борошно — 400 г (просіяне)
• розпушувач — 2 ч.л.
• родзинки — 250 г
• цедра апельсина — 1,5 шт.

Приготування:

1. Змішати сир, яйця, цукор та сіль (перебити блендером або міксером).
2. Влити розтоплене масло, додати борошно та розпушувач.
3. Замісити тісто.
4. Родзинки промити.
5. Натерти цедру апельсина.
6. Всипати родзинки і цедру в тісто, добре перемішати.
7. Форми для пасок заповнити тістом на 2/3.
8. Випікати при температурі 180°C близько 1 години.

Ідеальна глазур (швейцарська меренга):

• білок — 2 шт.
• цукор — 130 г
• сік лимона — 1/2 ч.л.

Цей варіант глазурі безпечний, оскільки піддається нагріванню, а також не потребує пудри — достатньо звичайного цукру.

1. Змішати білки з цукром, поставити на водяну баню, перемішувати до розчинення цукру (приблизно 5-7 хвилин або до 65°C).
2. Зняти з водяної бані, додати сік лимона та збити міксером до піків.

Якщо ви досі сумнівалися, що паска не вийде, і купували їх — запевняю, за цим рецептом обов’язково вийде смачна паска!