2
Паска без дріжджів за годину від Вікторії Москаєвої
Тісто:
- кисломолочний сир — 360 г
- яйця — 4 шт.
- масло — 200 г (розтопленого)
- сіль — 1/2 ч.л.
- борошно — 400 г (просіяне)
- розпушувач — 2 ч.л.
- родзинки — 250 г
- цедра апельсина — 1,5 шт.
Приготування:
- Змішати сир, яйця, цукор та сіль (перебити блендером або міксером).
- Влити розтоплене масло, додати борошно та розпушувач.
- Замісити тісто.
- Родзинки промити.
- Натерти цедру апельсина.
- Всипати родзинки і цедру в тісто, добре перемішати.
- Форми для пасок заповнити тістом на 2/3.
- Випікати при температурі 180°C близько 1 години.
Ідеальна глазур (швейцарська меренга):
- білок — 2 шт.
- цукор — 130 г
- сік лимона — 1/2 ч.л.
Цей варіант глазурі безпечний, оскільки піддається нагріванню, а також не потребує пудри — достатньо звичайного цукру.
- Змішати білки з цукром, поставити на водяну баню, перемішувати до розчинення цукру (приблизно 5-7 хвилин або до 65°C).
- Зняти з водяної бані, додати сік лимона та збити міксером до піків.
Якщо ви досі сумнівалися, що паска не вийде, і купували їх — запевняю, за цим рецептом обов’язково вийде смачна паска!
