ТОП-8 великодніх смаколиків: рецепти від краян

Дуже смачна та незвична пасочка з начинкою. За основу я взяла моє улюблене нічне тісто. Ви можете взяти любу паску, яку ви, зазвичай, печете. Тут, родзинка, в начинці. Це паска-торт, насичена, з вишуканим смаком. Не обов»язково начиняти всі паски, дві-чотири буде достатньо навіть для великої сім»ї. 

Інгредієнти: у мене невелика порція на 2 паски, розмір форми 11 см 

Тісто: 

• 125 мл молока 
• 18 гр свіжих дріжджів 
• 125 гр цукру 
• 60 гр вершкового масла 
• 1 яйце 
• 1 жовток
•  ваніль,
•  сіль, 
• 60 гр родзинок/цукатів 375 гр борошна начинка: 80 гр молочного шоколаду 100 гр вершків 20-33% 

Приготування: 

1. За декілька годин або за добу родзинки та цукати помити, залити апельсиновим соком та за бажанням можна додати коньяк або ром, накрити харчовою плівкою, щоб не завітрювались. 
2. Молоко закип»ятити, остудити до теплого, додати трохи цукру, дріжджі, дати активуватися. Збити міксером яйце та жовток з цукром 3-4 хвилини, з»єднати з м»яким вершковим маслом, підбити міксером, влити опару з молока та дріжджів, перемішати. Борошно не додавати! В такому вигляді суміш накрити харчовою плівкою не щільно, рушником та залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин. 
3. В приміщенні не має бути жарко. Через 12 годин додати ванільний цукор, сіль, цедру апельсину та замочені родзинки, цукати. Просіяти борошно та замісити м»яке тісто 6-8 хвилин.
4. Заповнити форми на третину та дати піднятися тісту в теплому місті. Пекти в розігрітій духовці при 180 град. 30-35 хвилин. Дати повністю вистигнути. В готових пасках вирізати круглу кришечку в центрі, ложечкою вийняти серединку довільної глибини, але великий отвір не робіть, бо треба буде багато начинки. Начинку, яку я даю, як раз вистачить на ці дві паски. 
5. Спочатку отвори в пасках потрібно добре змастити розтопленим білим шоколадом, дно і стінки, щоб начинка не просочила м»якушку паски. Дати захолонути в холодильнику. 
6. Начинка: вершки 33% довести до кипіння, влити в молочний шоколад, розтопити, збити блендером, дати застигнути в холодильнику. 
7. Готовою шоколадною сумішшю начинити дві паски, накрити кришечками. Верх покрити глазур»ю (у мене готова шоколадна), прикрасити за бажанням. 
8. Дати пасочці настоятися декілька годин. Нарізати скибочками і смакуйте, на здоров»я! 

Щасливого Великодня і мирного нам всім, неба!