Що приготувати з груш на зиму: ТОП-8 рецептів

Мариновані груші на зиму – відмінна закуска. Якщо ви любитель розносолів і мочених частувань, цей рецепт для вас. Закуска виходить хрусткою і соковитою. Для страви вибирають міцні щільні плоди, опадиші тут не підійдуть. Незвичайне пахуче частування здивує кожного без винятків.

• Час готування – 5 ч. 00 хв.
• Час приготування – 30 хв.
• Порції – 1,5 л.

Інгредієнти:

• Груші – 1 кг.
• Цукор-пісок – 240 гр.
• Вода – 900 мл.
• Сіль – 1 ст.л. без гірки.
• Оцет столовий 9% – 100 мл.
• Перець чорний горошком – 6 шт.
• Перець запашний горошком – 6 шт.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Гвоздика – 3 бутона.

Спосіб приготування:

1. Готуємо тверді плоди без вад і прянощі. У очищеній воді розбовтуємо сіль і цукримо.
2. Довівши до кипіння, проварюємо пару хвилин, щоб все крупинки розчинилися. Виливаємо оцтову кислоту і розмішуємо. Довівши до кипіння, прибираємо з вогню і злегка охолоджуємо.
3. Фрукти добре промиваємо, ріжемо на 4 частини, не забуваючи вирізати насіннєву коробку. Хвостики не обрізаємо.
4. Груші кладемо в розсіл і витримуємо 3 години.
5. Попередньо промиваємо ємності для консервації, застосувавши харчову соду або миючий засіб, споліскуємо в чистій воді. Прокалюємо банки в духовці або прогріваємо над парою. Кришки обдаємо крутим окропом. Кладемо в баночки лаврушку і інші прянощі.
6. Ємність з грушами нагріваємо до утворення дрібних бульбашок і вимикаємо плиту.
7. Що наситилися маринадом фрукти розділимо по баночках.
8. Тим часом кип’ятимо заливку і гарячу розділимо по заготівлях.
9. Накриваємо стерильними кришками. Озброївшись ключем, закриваємо закатки. Перевернувши і укутав, залишаємо остигати.
10. Консервацію переносимо в місце з зимовими запасами і заготівлями.