7
Мариновані груші на зиму
Мариновані груші на зиму – відмінна закуска. Якщо ви любитель розносолів і мочених частувань, цей рецепт для вас. Закуска виходить хрусткою і соковитою. Для страви вибирають міцні щільні плоди, опадиші тут не підійдуть. Незвичайне пахуче частування здивує кожного без винятків.
- Час готування – 5 ч. 00 хв.
- Час приготування – 30 хв.
- Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Груші – 1 кг.
- Цукор-пісок – 240 гр.
- Вода – 900 мл.
- Сіль – 1 ст.л. без гірки.
- Оцет столовий 9% – 100 мл.
- Перець чорний горошком – 6 шт.
- Перець запашний горошком – 6 шт.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Гвоздика – 3 бутона.
Спосіб приготування:
- Готуємо тверді плоди без вад і прянощі. У очищеній воді розбовтуємо сіль і цукримо.
- Довівши до кипіння, проварюємо пару хвилин, щоб все крупинки розчинилися. Виливаємо оцтову кислоту і розмішуємо. Довівши до кипіння, прибираємо з вогню і злегка охолоджуємо.
- Фрукти добре промиваємо, ріжемо на 4 частини, не забуваючи вирізати насіннєву коробку. Хвостики не обрізаємо.
- Груші кладемо в розсіл і витримуємо 3 години.
- Попередньо промиваємо ємності для консервації, застосувавши харчову соду або миючий засіб, споліскуємо в чистій воді. Прокалюємо банки в духовці або прогріваємо над парою. Кришки обдаємо крутим окропом. Кладемо в баночки лаврушку і інші прянощі.
- Ємність з грушами нагріваємо до утворення дрібних бульбашок і вимикаємо плиту.
- Що наситилися маринадом фрукти розділимо по баночках.
- Тим часом кип’ятимо заливку і гарячу розділимо по заготівлях.
- Накриваємо стерильними кришками. Озброївшись ключем, закриваємо закатки. Перевернувши і укутав, залишаємо остигати.
- Консервацію переносимо в місце з зимовими запасами і заготівлями.
