01 серпня 2024 14:36
4
Груші у власному соку на зиму
Груші у власному соку на зиму ідеально підходять для прошарку бісквітних тортів. Солодкоїжки просто обожнюють грушеву ароматну заготівлю і готові їсти її просто так. Приготована заготовка підходить для збірки та інших десертів. Обов’язково готуйте, в магазині таке ласощі не купити!
- Час готування – 1 ч. 15 хв.
- Час приготування – 30 хв.
- Порції – 5
Інгредієнти:
- Груші – 1,5 кг.
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Лимонна кислота – 2 ч.л.
Спосіб приготування:
- Збираємо інгредієнти, вибираємо стиглі щільні плоди. Груші повинні зберегти свою цілісність.
- Банки і кришки замочуємо в содовому розчині і гарненько миємо за допомогою йоржика. Залишки содового розчину змиваємо під краном.
- Готуємо окріп і закидаємо в нього кришки, на каструлю встановлюємо решітку і розміщуємо ємності шийкою вниз. Процес стерилізації займе третину години.
- Гарячі банки і кришки остуджуємо і даємо їм обсохнути.
- Груші ретельно промиваємо. Якщо плоди не плануємо очищати, використовуємо силіконову щітку для миття овочів.
- Зрізаємо кінчики і прибираємо шкірку економкою.
- Розрізавши навпіл, дістаємо серцевину, а потім ріжемо на сегменти середнього розміру. У очищеному вигляді груші становлять 1 кілограм.
- Фрукти засипаємо лимонкою і цукром, гарненько перемішуємо.
- Розкладаємо фруктову суміш по стерильних баночках якомога щільніше.
- Накривши сухими чистими кришками, поміщаємо в високу каструльку, дно якої вистелено ганчірочкою. Доливаємо теплу воду по плечики банок, закип’ятити, зменшуємо вогонь і стерилізуємо баночки півгодини.
- Через час груші уваряться.
- Акуратно дістаємо одну ємність і розділимо її вміст по іншим баночкам, щоб вони стали повними.
- Накривши кришками, стерилізуємо ще чверть години. Обережно дістаємо гарячі заготовки і щільно закриваємо. Закутавши, остуджуємо в перевернутому стані.
- Закрутки зберігаємо в холодильній камері.
