Сезонні страви: ТОП-10 рецептів з кабачків

Інгредієнти: 

• Кабачки – 1 кг.
• Морква – 400 г.
• Помідори – 500 г.
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 4-5 зубч.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Зелень за смаком.
• Спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки, моркву і цибулю нарізати середнім кубиком. Помідори очистити від шкірки (для цього їх можна надрізати і занурити в окріп на 5 хвилин). Перебити помідори блендером. Часник дрібно нарізати.
2. У глибокій сковороді на невеликому вогні злегка обсмажити моркву 3 хвилини, потім додати цибулю і часник і смажити ще 5 хвилин. Влити помідорову масу.
3. Тушкувати овочі 10 хвилин, посолити і поперчити, покласти лавровий лист.
4. У суміш викласти кабачки і тушкувати 25 хвилин під закритою кришкою, періодично помішуючи.
5. Готове соте можна відразу їсти або розкласти в стерилізовані банки і закрити на зиму.