ТОП-10 салатів у Рік Дракона

Салати з морепродуктами дуже підійдуть для зустрічі Нового року 2024. Можливо, що такі закуски обійдуться дещо дорожче, ніж стандартний набір, але в Новий рік можна собі дозволити приготувати дорожчі продукти, ніж у звичайні дні. 

Інгредієнти:

• креветки варені й очищені – 400 г;
• сир – 200 г;
• яйця курячі варені – 4 шт;
• салат – пучок.

Для заправки:

• яйця перепелині сирі – 7 шт;
• рослинна олія – 150 мл.
• гірчиця і цукор – по 1 чайній ложці;
• лимон невеликий або лайм – 1 шт;
• кріп, кінза, мелений чорний перець і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на середній тертці.
2. Курячі яйця розділити на білки і жовтки, після чого потерти в різні миски. Для соусу з’єднати перепелині яйця з цукром, гірчицею і сіллю.
3. Суміш збивати близько хвилини. Після цього, продовжуючи збивання, влити в майбутній соус рослинну олію. Р
4. обити це треба повільно, тонкою цівкою. Коли маса стане однорідною, додати в неї дрібно нарубану зелень, перець і лимонний сік.
5. На тарілку покласти салатне листя, потім яєчний білок, шар сиру, жовток і очищені варені креветки.
6. Присмачити морепродукти лимонним соком і за бажання посипати лимонною цедрою. Соус для цього салату треба подавати окремо.