ТОП-10 рецептів консервації помідорів

Інгредієнти:

• Помідори — 4 кг (приблизно)
• Яблучний оцет
• Для томатного соку (кількість вказана на 1 л):
• Цукор — 3 ст. л
• Сіль — 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У кожну банку з тих, що ви приготували для консервації, вливаємо 1,5 ст. л яблучного оцту. Усі помідори сортуємо і ділимо на дві частини. Найменші і красиві відбираємо, а ті, що мають непривабливий вигляд, залишаємо для соку. Якщо є пошкоджені овочі, зрізаємо всі «проблемні» місця. 
2. Готуємо стерилізовані банки.
3. Беремо помідори для томатного соку, розрізаємо кожен навпіл і пропускаємо через м'ясорубку або блендер. Одержаний сік зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння. Після того, як маса закипить, відразу вимикаємо вогонь. 
4. Викладаємо в банки помідори, заливаємо окропом. Пам'ятайте про те, що потрібно вливати воду поступово, щоб банки не лопнули. 
5. Накриваємо банки кришками і чекаємо пару хвилин, поки вміст простерилізується. Потім зливаємо окріп. Заповнюємо банки томатним соком до самого верху і додаємо 1 ст. л яблучного оцту.
6. Закатуємо банки, перевертаємо на кришки і накриваємо теплою ковдрою.