ТОП-10 рецептів консервації помідорів

Інгредієнти для 3-літрової банки:

• Лавровий лист
• Листя смородини та вишні
• Перець чорний горошком 10 штук
• Духмяний перець та гвоздика
• Петрушка та селера
• Корінь хрону
• Зерна гірчиці
• 3-4 зубки часнику

Маринад на 10 л води:

• 0,5 кг цукру
• 300 г солі
• 0,5 л оцту

У кожну банку:

• по 5 пігулок аспірину (ацетилсаліцилової кислоти)

Спосіб приготування:

1. У банку покласти трохи листя хрону чи корінь, листя смородини й вишні, перець, часнику (зубчики розрізати навпіл), лавровий лист, спеції.
2. Викласти помідори до плічок банки.
3. Зверху покласти зелень петрушки та селери. За бажанням можна додати кружальця моркви. У холодну воду (не кип'ячену, бажано джерельну, але можна й просто бутильовану воду) додати сіль, цукор, оцет і розмішати до повного розчинення солі та цукру. Одразу ж холодним розсолом залити помідори.
4. Зверху у банку всипати подрібнені на порошок пігулки аспірину. Закупорити спеціальними капроновими кришками, які перец цим на кілька секунд опустити в окріп, або кришками, що закручуються.