10
Паска Українська
Нема нічого кращого, аніж приготовлена власними руками паска. Аромат свіжої випічки збере за сімейним столом усіх членів родини.
Складові:
- З склянки жовтків
- 3/4 склянки білків
- 1/2 склянки розчинених дріжджів
- 8 (1/2) склянок борошна
- 2 (1/2) склянки молока
- 1 ч. ложка солі
- 1/3 склянки розтопленого вершкового масла
- 2 (1/2) склянки цукру
- 1/3 склянки перемеленого мигдалю або цедра з 1 цитрини
Приготування:
- Протерті через сито жовтки з'єднати з білками і збивати до утворення пухкої маси.
- Додати розчинені у воді дріжджі. 2 1/2 склянки борошна запарити молоком і залишити на 30 хвилин.
- Тоді добре вимішати, щоб не було грудочок, додати яйця з дріжджами, вимісити і лишити, щоб тісто підійшло.
- Після цього посолити, додати 6 склянок борошна і місити протягом 30 хвилин.
- Влити розтоплене масло, досипати цукор, мигдаль або цедру і продовжувати місити, поки на тісті на з'являться пухирці.
- Коли тісто підійде, заповнити ним 1/3 змащеної і обсипаної сухарями форми і залишити, щоб ще підійшло.
- Випікати у духовці протягом 1 год.
