Топ-10 страв української кухні

Дуже смачна риба, тушкована в горщику.

Складові:

• філе риби (судак, хек, минтай) – 500-600 г
• рослинна олія – 100 мл
• цибуля – 2 шт.
• томатний соус – 3 ст. л.
• червоний молотий перець – за смаком
• рибний бульйон – 250 мл
• часник – 0,5 зубчика
• рублена зелень – 2 ст. л.
• сіль – за смаком
• перець горошком – 5-6 шт
• лавровий лист – 1-2 шт.

Приготування:

1. Залити рибу водою, довести до кипіння, вкинути лавровий лист, кілька перців горошком. Варити 40 хвилин.
2. Рибне філе посипати сіллю, нарізати шматочками і обсмажити в 50 мл рослинної олії до легкого золотистого кольору.
3. Ріпчасту цибулю подрібнити і підсмажити на олії.
4. Додати томатний соус і червоний мелений перець.
5. Влити бульйон і трохи посолити. Довести до кипіння.
6. На дно горщика покласти лавровий лист і перець горошком. Потім укласти смажену рибу.
7. Залити бульйоном з цибулею.
8. Заправити розтертим часником і зеленню. Накрити кришкою і поставити в духовку. Запікати печеню з риби 50 хвилин при 180 градусах (враховуючи час нагрівання духовки).
9. До столу печеню з риби подавати в горщику. До риби можна відварити картоплю.

Поради. Можна розкласти рибу в порційні маленькі горщики. Тоді час запікання трохи зменшиться.