11 серпня 2022 12:38
5
Кугель з картоплі, кабачків та моркви
Це страва єврейської кухні – справжня знахідка для любителів овочів. А ще чудовий варіант для тих, хто не знає, куди подіти перестиглі кабачки. Для цієї страви підійдуть будь-які.
Час приготування:
Загальне - 1 год. 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь) - 20 хвилин.
Складові:
- Невелика картопля - 8-10 штук
- Морква - 1-2 штуки
- Середні кабачки - 1-2 штуки
- Ріпчаста цибуля - 2 штуки
- Зелень за смаком
- Борошно - 80 г
- Яйця - 6 штук
- Рослинна олія - 120 мл
- Сіль - ¾ ст. ложки
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
1․ Картоплю, моркву та кабачки натріть на великій тертці. Цибулю наріжте дрібними шматочками. Зелень порубайте.
Якщо овочі виділили багато соку, акуратно відіжміть їх.
2․ Просійте борошно і змішайте з|із| яйцями, олією, сіллю|соль| і перцем. Додайте овочі та знову перемішайте.
3․ Викладіть масу у форму і запікайте приблизно 50-60 хвилин за температури 180 °С.
