Пан Баклажан: ТОП-8 рецептів від наших краянок

6 кг синеньких варимо в солоній воді, кладемо під прес на 3 години. Потім ріжемо на шматочки. 

• Додаємо 300 г часнику,
• по 0,5 кг перцю солодкого й гіркого;
• 0,5 моркви,
• 0,5 цибулі,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка оцту,
• 3 ложки солі,
• 0,5 л олії.

Дати постояти 6 годин. Викладаємо в банки, закриваємо капроновими кришками й ставимо в холодне місце.