13 вересня 2018 10:38
3
Лариса Рускевич, (смт Петропавлівка) "Салат з баклажан"
- На 1 кг баклажан 400 г солодкого перцю,
- 100 г олії,
- 1 головка часнику,
- 1 столова ложка цукру,
- 1 гіркий перець,
- сіль за смаком
Баклажани нарізати кубиками. Посолити й дати постояти 2 години. Перемолоти на м’ясорубці перець, часник. Перемішати в великій каструлі суміш з оцтом і олією. Довести до кипіння, прокип’ятити 5 хвилин
Баклажани віджати і обжарити на олії до рум’яної кірочки.
Обжарені баклажани додати в суміш і прокип’ятити протягом 10 хвилин, помішуючи. Розкласти по стерилізованим банкам і закатати.
