23 грудня 2025 13:30
6
Кутя з пшениці з апельсином, фініками та мигдалем
Інгредієнти:
-
пшениця для куті — 150 г, вода — 500 мл, мак — 80 г, мед — 2–3 ст. л., фініки без кісточок — 80 г, родзинки — 50 г, мигдаль — 70 г, апельсин — ½ шт. (цедра + 2–3 ст. л. соку), сіль — дрібка, узвар або тепла вода — за потреби
Як приготувати:
- Пшеницю промийте та замочіть на 4–6 годин або на ніч. Відваріть у підсоленій воді на слабкому вогні до м’якості. Остудіть.
- Мак залийте окропом на 20 хвилин, злийте воду та перетріть до побіління.
- Фініки дрібно наріжте, родзинки запарте теплою водою на 15 хвилин і підсушіть.
- Мигдаль злегка підсушіть на сухій сковороді, поріжте ножем.
- Зніміть дрібну цедру з апельсина (без білої частини), видавіть трохи соку.
- Змішайте пшеницю з маком, сухофруктами, мигдалем, додайте мед, апельсинову цедру та сік.
- За потреби розбавте узваром або теплою кип’яченою водою до бажаної консистенції.
