Страви травня: що приготувати із сезонних продуктів?

На 500 г моркви треба:

• пучок шпинату,
• 50г соняшникового насіння,
• 4 картоплини,
• 2 ст.л олії,
• спеції за смаком,
• 50 мл вершків.

Моркву та картоплю очистіть та подрібніть. Залийте водою, посоліть і варіть до повної готовності. На пательню влийте половину олії й додайте нарізаний мілко шпинат. Приправте спеціями за смаком і підсмажуйте 2–3 хвилини.

Відварені овочі з водою перебийте в пюре, додайте вершки та спеції. Смакуватиме суп із чорним перцем, карі та сушеним часником. Варіть суп-пюре ще декілька хвилин та зніміть із плити, як тільки він закипить. Розлийте в тарілки, викладіть зверху підсмажений шпинат і посипте соняшниковим насінням.