ТОП-8 рецептів консервації огірків

Інгредієнти:

Для маринаду

• Гірчиця 130 г
• Вода 2 л
• Цукор 300 г
• Сіль 2 ст. л.
• Оцет 400 мл

Основні

• Огірок за смаком
• Часник, зубчики 10 шт.
• Перець чорний, горошок 10 г
• Перець духмяний, горошок 10 шт.
• Смородина, листя 10 шт.
• Кріп, парасольки 5 шт.
• Вишня, листя 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Замочіть огірки на 2-3 години.
2. Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, гірчицю (беріть міцну або «Козацьку»), цукор, сіль, оцет. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
3. Вимийте 5 літрових банок. У кожну банку покладіть по 2 зубчики часнику, по 2 горошини чорного й духмяного перцю, порівну розподіліть зелень. Щільно закладіть миті огірочки.
4. Залийте банки маринадом, прикрийте кишками.
5. На дно глибокої каструлі постеліть тканину чи рушник та поставте банки з огірками. Залийте водою по «плечики» і доведіть до кипіння. З моменту закипання має пройти 7-10 хвилин. Після такої стерилізації банки одразу діставайте і закручуйте кришками. 
6. Банки з єврокришечками перевертати не потрібно, а зі звичайними — переверніть догори дном, вкутайте і лишіть остигати. Потім сховайте в прохолодне місце на зберігання.