13 липня 2023 12:12
2
Мариновані огірки з гострим кетчупом
Інгредієнти:
- Огірок 1 кг
- Кетчуп гострий 150 г
- Лавровий лист 2 шт.
- Часник, зубчики 4 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Перець духмяний, горошок 4 шт.
- Оцет 9% 1 ст. л.
- Вода 1 л
Спосіб приготування:
- Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години. В цей час простерилізуйте банки, а металеві кришки проваріть в окропі 5-7 хвилин.
- У кожну баночку покладіть очищені половинки зубчика часнику, перець горошком і лавровий лист. За смаком можете додати ще й парасольки кропу, листя смородини і хрону.
- Огірки промийте і закладіть у банки. Залийте їх щойно закипілою водою, прикрийте кришками і лишіть на 10 хвилин.
- Через 10 хвилин злийте воду з банок у каструлю і поставте на вогонь, додайте у воду сіль і цукор з розрахунку по 2 столові ложки солі і цукру на 1 літр води. Тобто, якщо у вас 2 літри — то по 4 ложки. Далі додайте гострий кетчуп, краще чилі. Перемішайте.
- Влийте оцет і доведіть до кипіння маринад. Щойно закипить — залийте огірки і одразу закатайте кришками. Переверніть і вкутайте до повного остигання. Потім сховайте в темне прохолодне місце.
