Тісто для цього десерту готується на молоці, яйцях та вершковому та оливковому маслах. Він виходить пишним та ніжним. Цедра апельсина та лимона надають йому приємного аромату, а ягоди — легкої кислинки.
Час приготування:
Загальне 1 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь) 20 хвилин.
Складові:
- Вершкове масло 4 ст. ложки + для змащування
- Борошно 200 г + для посипання
- Яйця 2 штуки
- Цукор 135 г
- Оливкова олія 4 ст. ложки
- Молоко 75 мл
- Ванільний екстракт ¹⁄₂ ч. ложки
- Розпушувач ¾ ч. ложки
- Сіль 1 щіпка
- Терта лимонна цедра 2 ст. ложки
- Тёрта апельсинова цедра 2 ст. ложки
- Виноград 280 г
Приготування:
1․ Розігрійте духовку до 180 °С. Змастіть олією і присипте борошном форму для випікання.
Найкраще підійде кругла форма діаметром 23 см.
2․ Міксером збийте яйця із цукром. Повинна вийти однорідна світла маса.
3․ Влийте розтоплене вершкове масло, оливкове, молоко та ванільний екстракт і збийте.
Замість екстракту можна взяти щіпку ваніліну, але його потрібно додавати до борошна.
4․ Просійте борошно разом з розпушувачем та сіллю. Введіть цитрусову цедру.
5․ Всипте борошняну суміш у яєчну і перемішайте лопаткою або ложкою. Дайте тесту настоятися 10 хвилин.
6․ Вмішайте в тісто приблизно ¾ винограду. Перекладіть його у підготовлену форму та розрівняйте.
7․ Випікайте 15 хвилин. Потім викладіть на пиріг виноград і готуйте ще близько 40 хвилин.
