Що приготувати на вечерю: ТОП-7 осінніх рецептів від господинь Петропавлівщини

Здобні горщички з печенею - рецепт дістався нашій родині від бабусі Марії. Вишуканість страви в тому, що горщик ми робимо з тіста й запікаємо в ньому м'ясо та овочі. Раніше бабуся Марія запікала такий горщик у печі для всієї родини. Ми трішки видозмінили рецепт, але він нам запам’ятався і ми дуже любимо ці горщики. Частуємо ними гостей – це смачно, і видовищно. Рецепт надаю на дві порції страви – два горщика.

Здобні горщички з печенею

Інгредієнти:

• борошно – 200-300 гр.,
• сіль – 1 ч.л.,
• масло – 30 гр.,
• м'ясо – 250 гр.,
• картопля – 1 шт.,
• гарбуз – невеликий шматочок, як картоплина,
• помідор – 1 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• часник – 2-3-зубочка,
• яйце – 1 шт.,
• молоко – 100 гр.,
• спеції на смак.

Спосіб приготування:

1. Тісто - просіюємо борошно, туди додаємо сіль, розтоплене масло і 100 грамів води. Замішуємо тісто, кладемо його в пакетик і відкладаємо, нехай полежить, поки готуємо начинку для горщика.
2. Начинка - кубиками нарізаємо картоплину та свининку. Влітку додаємо дві картоплини. А зараз по сезону замість однієї картоплини додаємо гарбуз – теж нарізаємо кубиками. Додаємо нарізаний кубиками помідор та спеції. Можна зелень, паприку, перчик (хто що любить). Всі інгредієнти перемішуємо і начинка готова.
3. Приготування: Дістаємо тісто, ділимо його пополам. Розкатуємо не дуже тонко, кладемо його в мисочку або формочку округлу і накладаємо туди приготоване начиння. Додаємо ще нарізану кубиками цибулинку та часничок і грудочку масла. Загортаємо всю начинку зверху нашим тістом і защипуємо, виходить такий горщик. Перевертаємо горщик защипнутим вниз.
4. Декор - з тіста робимо джгутик і маленьку кульку. Викладаємо джгутик по колу зверху поверх зліпленого горщика і кладемо посередині кульку – це буде кришечка нашого горщика. Це задля годиться, щоб було гарно. Змазуємо горщик збитим яйцем з молоком.
5. Запікаємо - в духовні при 180-200 градусів випікаємо близько години. 
6. Подаємо на стіл - коли горщик готовий, виймаємо його з духовки та зрізаємо ножиком імпровізовану кришечку (знизу джгутика). Виходить такий горщик з кришечкою. Горщик у цій страві є і декором, і хлібом. Все дуже смачно й неймовірно красиво.