Що приготувати з гарбуза: ТОП-10 страв

Інгредієнти:

• 0,5 кг очищеного гарбуза
• 1 перець болгарський
• 1 головка цибулі
• 2 головки часнику
• 2 ст.л. томатної пасти (або густих помідорів, якщо урожай радує)
• Сіль, мелений чорний перець, улюблені травички (майоран, чебрець, базилік, прованські і т.п.)
• Рослинна масла для смаження

Приготування:

1. Нарізати гарбуз середніми за розміром кубиками. Цибулину — дрібно, перець — теж кубиками.
2. У сотейнику на рослинному маслі обсмажити цибульку (до прозорості) і перець (до м’якості). Не треба зажарювати овочі, а лише припустити! Часник пропустити через прес і відправити до овочів.
3. Покласти гарбуз і присолити, щоб вона віддала сік. Все перемішати і обсмажати пару хвилин на середньому вогні. Потім кришку закрити, зменшити вогонь і залишити нудитися не менш півгодини.
4. Коли гарбуз стане м’якою, додати помідорову гущу (або томатну пасту) і спеції. Перемішати і протушити ще 10 хвилин, щоб овочі обмінялися смаком і ароматом.
5. І головний секрет — ікру подрібнити блендером! Якщо цього не зробити, шматочки гарбуза швидко себе видадуть.

Для зберігання розкласти по стерилізованим банкам і закатати. На пробу може зберігатися в холодильнику 2-3 дні.