ТОП-7 рецептів закарпатської кухні від Вікторії Городенко з Катеринівки

Для страви:

М’ясо (яловичина або курятина) - 500 г ,

квасоля консервована в томаті – 450 г,  

перлова крупа – 200 г,

1 морквииа,

1 середня цибулина,

олія для засмажки,

1-2 зубки часнику,

сіль, перець, паприка червона мелена.  

Приготування:

Перлову крупу відварити, якщо квасолю брати неконсервовану в томаті, то потрібно замочити на ніч і теж відварити. Зробити засмажку з овочів, м’ясо обсмажити, з’єднати на сковорідці – засмажку, квасолю з томатом, прокип’ятити декілька хвилин.

В порційні керамічні  горщики викласти шарами – перлова каша, м’ясо, овочі, долити до половини горщику водою, додати спеції, поставити в духовку, запікати 40 хвилин. Слідкувати, щоб не підгоріло. Подавати страву гарячою.