Топ-9 страв з капусти: кращі рецепти від наших краянок

Любов Лубенська, с. Хороше
Рожеві пелюстки 

Рецепт приготування капусти маринованої з буряком за 1 день.
Інгредієнти для приготування капусти з буряком:

• капуста білокачанна 1,5 — 2 кг;
• буряк приблизно середнього розміру 1 шт.;
• часник пів-головки.  

Для маринаду:

• 1 літр води;перець горошком 10 шт;
• 3 ст. ложки цукру;
• лавровий листочок;
• 3 ст. ложки крупної солі;
• 0,5 склянки оцту 9%.

Капусту ріжемо великими шматочками. Буряк ріжемо соломкою або натираємо на крупній терці. Часточки часнику розрізаємо на кілька частин.

Все перемішуємо і складаємо в 3-х літрову банку.
Приготувати маринад: в емальовану каструлю налити воду, насипати сіль, цукор, покласти перець та лавровий лист. Кип’ятити десять хвилин. Перець та лавровий лист вийняти. Додати оцет.

Маринад злегка остудити і залити ним капусту. Після того, як капуста повністю охолоне, переставити в холодильник. Через добу маринована капуста готова.

Капусту можна зберігати в холодильнику під поліетиленовою кришкою.