31 жовтня 2018 17:53
6
Любов Лубенська
Любов Лубенська, с. Хороше
Рожеві пелюстки
Рецепт приготування капусти маринованої з буряком за 1 день.
Інгредієнти для приготування капусти з буряком:
- капуста білокачанна 1,5 — 2 кг;
- буряк приблизно середнього розміру 1 шт.;
- часник пів-головки.
Для маринаду:
- 1 літр води;перець горошком 10 шт;
- 3 ст. ложки цукру;
- лавровий листочок;
- 3 ст. ложки крупної солі;
- 0,5 склянки оцту 9%.
Капусту ріжемо великими шматочками. Буряк ріжемо соломкою або натираємо на крупній терці. Часточки часнику розрізаємо на кілька частин.
Все перемішуємо і складаємо в 3-х літрову банку.
Приготувати маринад: в емальовану каструлю налити воду, насипати сіль, цукор, покласти перець та лавровий лист. Кип’ятити десять хвилин. Перець та лавровий лист вийняти. Додати оцет.
Маринад злегка остудити і залити ним капусту. Після того, як капуста повністю охолоне, переставити в холодильник. Через добу маринована капуста готова.
Капусту можна зберігати в холодильнику під поліетиленовою кришкою.
