Ткемалі зі слив та аличі на зиму: прості рецепти соусу

Інгредієнти:​​

• Слива – 1 кг
• Перець солодкий червоний – 5 шт.
• Перець гіркий – 1 шт.
• Часник – 2 головки
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сливи перебрати, помити. Очистити від кісточок. Перець помити, розрізати на 2-3 частини, очистити від насіння. Часник очистити.
2. Все пропустити через м'ясорубку.
3. Потім додати сіль, цукор, мелений чорний перець. Все добре перемішати.
4. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Всю масу кип'ятити 15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Готовий соус ткемалі розкласти по банках. Банки накрити кришками, закрити.