Ткемалі зі слив та аличі на зиму: прості рецепти соусу

Інгредієнти:​​

• Слива – 4 кг
• Сіль – 4-5 ст. ложок
• Гострий перець чилі – 4 шт.
• Часник – 3-4 головки
• Суха зелень (насіння коріандру, кінза сушена)
• Зелень свіжа (кріп, базилік фіолетовий, любисток – 1 стебло)
• Волоські горіхи – маленька жменька

Спосіб приготування:

1. Сливу очистити від кісточок і трохи уварити.
2. Протерти через сито, або блендером.
3. Додати сіль, спеції, пряні трави, подрібнений гострий перець, часник і ще трохи проварити.
4. Розлити в стерилізовані пляшки, зберігати приправу зі слив в холодильнику.