На гарячу пательню висипаємо цукор, зверху – вишню.
Готуємо на середньому вогні до повного розчинення цукру, періодично помішуючи лопаткою. Зменшуємо вогонь, готуємо ще 10-15 хвилин. При необхідності знімаємо піну.
Гаряче варення розливаємо по стерилізованим баночках, закочуємо кришками. Зберігаємо в прохолодному місці.