6
Полозенко Катерина: “Паска від моєї бабусі”
Бувши ще малою дівчинкою, допомагала місити тісто. Як казала моя бабуся: «Треба тісто вимішувати 333 рази». Тож можливості долучитись вистачало всім. Довго, зате паска завжди виходила пухкою та смачною.
Інгредієнти:
- 1 л сироватки або вода+молоко
- 700гр цукру
- 100гр дріжджів (спиртові)
- 140 гр маргарину
- 6 яєць (2 яйця + 4 жовтки в тісто, 4 білки у глазур)
- 140гр олії
- 1 ст.л солі
- 3 ст.л сметани
- 100 гр горілки
- 1 пакетик розпушувача
- 2кг борошна
- Ванілін
- Родзинки
- Опара
- Сироватка (або молоко+вода)+яйця+цукор+борошно(половина порції)+дріжджі.
Спосіб приготування:
- Для початку поставити опару на 1 год в тепле місце. Далі додаємо всі складові з рецепту, замішуємо та ставимо на відпочинок у тепле місце на 1год.
- По завершенню часу досипаємо ванілін, родзинки та повторно замішуємо тісто. Знову на 1 год на відпочинок. Потім розкладаємо тісто у формочки (1/3 посудини), що змазані маргарином.
- Перед тим, як ставити в духовку, дати тісту підійти 20-30 хв (наприкінці тісто має заповнювати 2/3 форми).
- Випікати за температури 1800 30-40хв.
Крем глазур
Інгредієнти:
- 4 білки (з холодильника)
- 3 каплі соку лимону
- 1 щіпочка солі
Спосіб приготування:
- Збиваємо 5-7 хв (об’єм суміші має збільшитися вдвічі) і поступово досипаємо цукрову пудру (2 склянки).
- Глазур наносимо на гарячу паску та посипаємо присипкою.
Смачного!
