ТОП-6 рецептів пасок і краффінів: випікаємо з господинями Петропавлівщини

Бувши ще малою дівчинкою, допомагала місити тісто. Як казала моя бабуся: «Треба тісто вимішувати 333 рази». Тож можливості долучитись  вистачало всім. Довго, зате паска завжди виходила пухкою та смачною.

Інгредієнти:

• 1 л сироватки або вода+молоко
• 700гр цукру
• 100гр дріжджів (спиртові)
• 140 гр маргарину
• 6 яєць (2 яйця + 4 жовтки в тісто, 4 білки у глазур)
• 140гр олії
• 1 ст.л солі
• 3 ст.л сметани
• 100 гр горілки
• 1 пакетик розпушувача
• 2кг борошна
• Ванілін
• Родзинки
• Опара
• Сироватка (або молоко+вода)+яйця+цукор+борошно(половина порції)+дріжджі.

Спосіб приготування:

1. Для початку поставити опару на 1 год в тепле місце. Далі додаємо всі складові з рецепту, замішуємо та ставимо на відпочинок у тепле місце на 1год.
2. По завершенню часу досипаємо ванілін, родзинки та повторно замішуємо тісто. Знову на 1 год на відпочинок. Потім розкладаємо тісто у формочки (1/3 посудини), що змазані маргарином.
3. Перед тим, як ставити в духовку, дати тісту підійти 20-30 хв (наприкінці тісто має заповнювати 2/3 форми).
4. Випікати за температури 1800  30-40хв.

Крем глазур 

Інгредієнти:

• 4 білки (з холодильника)
• 3 каплі  соку лимону
• 1 щіпочка солі

Спосіб приготування:

1. Збиваємо 5-7 хв (об’єм суміші має збільшитися вдвічі) і поступово досипаємо цукрову пудру (2 склянки). 
2. Глазур наносимо на гарячу паску та посипаємо присипкою.

Смачного!