ТОП-6 рецептів квашеної капусти

Інгредієнти: 

• 2 кг капусти,
• 3 моркви,
• 1 скл. журавлини (свіжої або мороженої),
• 1/2 скл. зеленого винограду,
• 3 зелених яблука.

Розсіл:

• 1 л води,
• 1/2 скл. рослинної олії,
• 2 ст. л. цукру,
• 2 ст. л. солі,
• 1 ст. л. 9% оцту,
• 4-5 зубчиків часнику.

Спосіб приготування:

1. Для розсолу розчиніть у воді сіль і цукор, влийте оцет й олію, додайте часник, пропущений через прес.
2. Нашаткуйте капусту, моркву натріть на тертці для корейської моркви, яблука наріжте тонкими скибками. Перемішайте.
3. У ємність для квашення викладіть шар капусти з морквою та яблуками, шар винограду, шар журавлини, зверху покладіть капусту, що залишилася.
4. Залийте розсолом, прикрийте чистою тканиною, зверху покладіть кружок і гніт і залиште на 2 дні. Готову капусту поставте в холодильник, накривши кришкою.