20 липня 2022 13:40
4
Кавовий торт
Складові
Для коржу:
- 250 г розм'якшеного вершкового масла;
- 250 г коричневого цукру (+ 2-3 столові ложки для кави);
- 300 г борошна, що само піднімається (або 300 г звичайного борошна, змішаного з 3 чайними ложками розпушувача);
- 4 збиті яйця;
- 200 мл міцно завареної та остиглої кави.
Для крему:
- 500 г маскарпоне;
- 2 столові ложки коричневого цукру;
- какао-порошок - для прикраси.
Приготування
- Спочатку приготуйте корж. Для цього збийте масло з цукром, додайте борошно і яйця і продовжуйте збивати до однорідної маси. Вилийте в суміш половину кави, перемішайте і перекладіть тісто у форму, змащену олією та застелену пергаментом. Випікайте корж 25-30 хвилин при температурі 160-180 градусів. Потім дайте йому охолонути близько 5 хвилин і вийміть із форми. У каві, що залишилася, розчиніть додатковий цукор і просочіть корж 4 столовими ложками напою.
- Поки корж остигає, приготуйте крем. Збийте маскарпоне з цукром і кавою, що залишилася, до однорідності. Охолоджений корж розріжте навпіл і розподіліть половину крему між шарами. Крем, що залишився, намажте зверху. Присипте готовий торт какао-порошком.
