16 липня 2020 15:57
2
Наталя Говоружська, с. Маломиколаївка
Тещин язик
Невеликі або різані навпіл кабачки ріжу на терці для капусти слайсами, ледь-ледь присолюю, щоб не були сухі. Збиваю яйця з часником, перцем, сіллю і травами за смаком.
Запаніровую кабачок спочатку в борошно, потім в яйця і смажити, потім загорнути рулети. Всередину – додати червоний перець – болгарський або гострий гіркий (тоненькі смужки) і скрутити кабачок рулетом, смужки виглядають з обох боків, як тещин язик.
А ще щодня готую салат із молодого бурячка!
Пропоную й салат. Це не лише сезон кабачків, а й сезон бурячків. Просто потерти сирий на корейській терці, посолити, поперчити, додати тертий солений огірочок або сік лимона, дуже корисно і смачно. Змастити олією.
В мене він не вибуває на столі.
