6
Паштет із запеченої печінки, яблук, цибулі та моркви
Інгредієнти:
- куряча печінка — 400 г;
- яблуко — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- вершкове масло — 50 г;
- олія — 1 ст. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування:
- Печінку очистьте та обсушіть. Цибулю наріжте великими шматочками, моркву — кружальцями, а яблуко — часточками без серцевини.
- Викладіть усі інгредієнти у форму для запікання, додайте олію, сіль і перець.
- Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 °C.
- Запікайте приблизно 25–35 хвилин, перевіряючи готовність печінки. Її внутрішня температура має досягти щонайменше 74 °C, а овочі та яблуко повинні стати м'якими.
- Перекладіть готові інгредієнти в блендер, додайте вершкове масло та подрібніть до ніжної консистенції.
- Якщо паштет виходить сухуватим, додайте трохи теплої води або ще невелику кількість масла.
- Остудіть і поставте в холодильник.
Яблуко надає паштету легкої солодкуватої нотки, а запечені овочі роблять смак м'якшим. Це цікавий варіант для тих, хто хоче спробувати домашній паштет без тривалого смаження на сковороді.
Зберігайте в холодильнику та використайте протягом 3–4 днів.
