4
Кабачкова намазка з плавленим сирком
Інгредієнти:
- кабачок — 400 г;
- плавлений сирок — 1 шт. (близько 90–100 г);
- цибуля — 1 невелика;
- морква — 1 шт.;
- часник — 1 зубчик;
- олія — 1–2 ст. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування:
- Кабачок помийте й наріжте невеликими кубиками. Якщо він старий, очистьте шкірку та видаліть велике насіння.
- Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до м'якості.
- Додайте кабачок і тушкуйте приблизно 15–20 хвилин, поки він не стане м'яким, а зайва рідина не випарується.
- Додайте подрібнений часник, перемішайте й зніміть овочі з вогню.
- Трохи охолодіть, додайте плавлений сирок і подрібніть блендером до однорідної маси.
- Посоліть і поперчіть до смаку. Перед подачею повністю охолодіть.
Намазка виходить ніжною, овочевою та ситною. Якщо маса надто рідка, наступного разу довше випаровуйте вологу з кабачків. Можна також додати трохи кропу.
