Соуси зі слив на зиму: ТОП-5 рецептів

Ткемалі — смачний грузинський соус. Його подають з рибою, м’ясом, птицею, гарнірами з картоплі і макаронів

Інгредієнти:

• Сливи – 1 кг
• Часник – 1 головка
• Сіль – 4 ч. л.
• Червоний гострий перець – 1 шт.
• Кінза – 1 пучок
• Кріп – 0,5 пучка

Спосіб приготування:

1. З сливи дістаємо кісточки і засипаємо плоди сіллю. Чекаємо, коли слива дасть сік.
2. Ставимо на вогонь і даємо покипіти сливі 5 хвилин, додаємо нарізаний перець і варимо ще 5 хвилин,
3. Додаємо кінзу, кріп і варимо близько 2 хвилин. Додаємо часник і вимикаємо вогонь.
4. Переливаємо соус в блендер і збиваємо до консистенції сметани.
5. Додаємо столову ложку яблучного або виноградного оцту.