Перець на зиму: ТОП-6 рецептів консервації

Секрет оригінальної закрутки ховається в обжарке болгарського перцю і надалі його маринуванні.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 700 г;
• головку часнику – 1 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• оцет 9% – 2 ст. л.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• запашний перець і трохи чилі.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо всі інгредієнти від шкірки і насіння.
2. Перець розрізаємо на акуратні довгі смужки, кожен зубчик часнику на 2-3 часточки.
3. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів.
4. На деко покритий фольгою розкладають болгарський перець і запікають 30 хвилин.
5. В стерилізовані банки на дно розкладають половинки гострого чилі, запашний горошок, часник.
6. Потім засипають сіль, цукор, а також виливають оцет.
7. Запечений перець поміщають в банки до формування горлечка.
8. Отриманим соком з дека і маслом приправляють овочевий склад.
9. Заготівлю заливають окропом до різьби і закочують кришками.
10. Банки перевертають і вкривають.

Від такого маринаду всі гості залишаться під особливим враженням. Яскравий ароматний овоч прекрасне частування для зимового торжества.