Перець на зиму: ТОП-6 рецептів консервації

Маринований болгарський перець більше набуває аромату в поєднанні з червоними томатами, що порадує особливим смаком гурманів зимової засолювання.

Інгредієнти:

• помідори середнього розміру – 7-9 шт.;
• солодкий овоч жовтого кольору – 2-3 шт.;
• пучок петрушки -1 шт.;
• зубчик часнику – 1 шт.;
• ріпчаста цибуля – ¼ шт.;
• цукор і сіль – по 1 ч. л.;
• оцет 6% – 2 ст. л.;
• гвоздика – 4 шт.;
• перець горошком – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промити помідори і солодкий перець, а також очистити від непотрібних частин.
2. Помідори розрізати на 2 частини, перець на середні довгі смужки.
3. В стерилізовану банку акуратно розкладають половину нарізаних томатів. Зверху додають ½ частина жовтого овоча.
4. Накривають складу гілочками петрушки і порізаною півкільцями цибулею.
5. Далі поміщають другий шар залишився перцю, потім зверху викладають червоні томати.
6. У останній шар додають розрізаний часник, чорні горошини, гвоздику. Висипають спеції – цукор, сіль.
7. Весь склад на половину заливають кип’яченою водою, а також додають оцет.
8. Банки закочують, перевертають і вкривають теплим пледом або ковдрою.
9. Зберігати рекомендують в прохолодному місці.

Приготований маринад може послужити хорошою альтернативою маринованою помідорів з огірками. У поєднанні з червоними томатами краще використовувати жовтий перець, якщо томати жовтого відтінку, то навпаки. З такими овочами можна грати з палітрою кольорів і смаком.