4
Лимонне печиво — пісний рецепт
Інгредієнти
- 1 цілий лимон (приблизно 170 г);
- 1,5 склянки (300 мл) пшеничного борошна;
- 60 мл олії без запаху (у мене оливкова);
- 0,5 склянки цукру (100 мл);
- 1 ч.л. ванільного цукру (або 1 г ваніліну);
- 0,5 ч. ложки розпушувача для тіста.
Рецепт приготування
- Миємо лимон, кладемо його в каструльку з водою і варимо на невеликому вогні після того, як закипить, десять хвилин.
- Дістаємо лимон з кип’ятка, охолоджуємо і ріжемо на кілька частин (слідкуйте, щоб не втратити лимонний сік).
- Видаляємо з лимону кісточки і ділимо його на частини.
- Робимо пюре з лимону за допомогою блендеру.
- Змішуємо в мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванілін, розпушувач. Додаємо олію і пюре з лимону.
- Замішуємо тісто. Якщо дуже липне до рук, додайте борошна. Якщо погано замішується, додайте олії. Але все одно тісто буде трохи липнути до рук і до дошки чи столу. Це нормально.
- Качалку посипте борошном, а тісто розкатуйте на папері для випічки.
- Розкатуємо тісто шаром приблизно 0,5 см і формочками вирізаємо печиво.
- Викладаємо його на деко із папером для випікання і ставимо в розігріту до 180 °С духовку. Випікаємо печиво приблизно 10 хвилин.
- Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.
