ТОП-5 рецептів лечо з п'ятьма овочами

Складові:

• 1½ кг болгарського перцю;
• 1½ кг кабачків;
• 2 кг помідорів;
• 200 мл рослинної олії;
• 100 г цукру;
• 1½–2 столові ложки солі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 мл яблучного оцту.

Приготування:

1. Наріжте перець та кабачки. Якщо кабачки молоді, можна не чистити їх і нарізати великими кружецьками. У старих кабачків краще прибрати шкірку та насіння та нарізати овочі кубиками.

2. Влийте томатне пюре в каструлю і доведіть до кипіння. Через 5 хвилин викладіть овочі, перемішайте, накрийте кришкою і знову доведіть до кипіння.

3. Додайте олію, цукор та сіль і готуйте під кришкою ще 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування додайте подрібнений часник та оцет.