Не менш цікавим є рецепт консервації огірків на зиму з червоними порічками. Ефектна баночка в зелено-червоній гамі приверне увагу, а хрусткі огірки стануть смачним доповненням до багатьох страв.
Інгредієнти
- огірки – 500 г
- порічки червоні – 1 стакан
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ст. л.
- оцет яблучний – 1 ст. л.
- часник – 2 зубчики
- лист лавровий – 2 шт.
- лист смородини – 3 шт.
- перець чорний горошок – 5 шт.
Кількість інгредієнтів розрахована на одну літрову банку, залежно від розміру огірків.
Покрокове приготування огірків з порічками
-
Огірки замочуємо у чистій воді на чотири години.
-
На дно стерилізованої банки кладемо листя порічок та огірки, накриваємо їх лавровим листом, часником та перцем. Кладемо промиті порічки разом з листям, заливаємо окропом та залишаємо на 15 хвилин під кришкою.
-
Тим часом готуємо маринад з цукру, солі, перцю, літра води та оцту. Кип'ятимо його протягом п'яти-семи хвилин.
-
Зливаємо воду з огірків та заливаємо маринад. Закатуємо банку кришкою, перевертаємо та чекаємо до повного охолодження.
