Рибні страви від місцевих рибалок

Інгредієнти: Для рибних котлет найкраще підходить щука, ще треба сіль, перець, цибуля, борошно, олія.

Приготування: Рибу треба почистити, звільнити від хребта та кісток. З філе риби робимо фарш, треба добре перемолоти. До фаршу додаємо перемелену цибулю, сіль, перець за смаком. Обвалюємо котлети в борошні та викладаємо на прогріту пательню.  Котлети потрібно обсмажити з обох боків до золотистої скоринки на олії. Потім вогонь зменшити, влити 70 мл води й тушкувати котлети до готовності при закритій кришці. Котлети будуть пухкими та соковитими.